【1978年創業】陳玉華ハルメ元祖タッカンマリとは？人気の理由と歴史
東大門の市場から始まった老舗
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリは、ソウル特別市鍾路区の東大門市場近くにある鶏鍋専門店です。
韓国観光公社の紹介によると、創業は1978年。東大門のタッカンマリ通りで長年営業を続けてきた歴史ある店舗です。
店名に含まれる「ハルメ」は韓国語でおばあさんを意味します。「元祖」という言葉も掲げ、創業者の名前と伝統を前面に出した店づくりが特徴です。
2026年10月更新の韓国グルメ情報では、創業者の陳玉華さんが東大門総合市場の食堂街で小さな鶏料理店を始め、市場で働く人々が注文した「鶏一羽」という言葉が料理名の由来になったと伝えられています。
現在は店舗規模も拡大し、東大門タッカンマリ横丁を象徴する存在になっています。
タッカンマリとはどんな料理？
タッカンマリは、韓国語で「鶏一羽」を意味する料理です。
大きな鍋に鶏を丸ごと入れ、スープで煮込みながら食べます。具材は鶏肉を中心に、じゃがいも、ネギ、餅など。店によって追加できる具材が異なります。
参鶏湯（サムゲタン）と混同されがちですが、食べ方は別物です。
- タッカンマリ：大きな鍋を複数人で囲み、好みのタレにつけて食べる。
- 参鶏湯：もち米や高麗人参などを詰めた若鶏を、一人用の鍋で食べる。
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリの魅力は、最初から強い辛味をつけず、鶏のだしを中心に味わえることです。
辛さは自分で作るつけダレによって調整できます。韓国料理の辛さが苦手な人でも比較的挑戦しやすい料理です。
人気を支える3つの特徴
1. 鶏のうまみを楽しめるスープ
最初は比較的あっさりしていますが、鶏や追加具材を煮込むにつれて味わいが深まります。
2. 自分好みに調整できる特製ダレ
辛味、酸味、からしの刺激を自分で調整できるため、同じ鍋でも食べる人によって味の印象が変わります。
3. 最後まで楽しめるカルグクス
鶏肉を食べ終えた後のスープに麺を加えることで、鶏のだしを最後まで楽しめます。
単に有名店だから人気なのではなく、料理の構成そのものにリピーターを生む仕組みがあるのです。
【2026年最新】チンハルメタッカンマリのメニュー・値段一覧
基本メニューは鶏一羽33,000ウォン
2026年9月20日確認のメニュー情報では、看板料理のタッカンマリは33,000ウォンです。
一人前ずつ注文する料理ではなく、基本的に鶏一羽を複数人でシェアするスタイルです。
追加具材の掲載価格も整理すると、次のようになります。
出典：2026年9月20日確認のメニュー調査。価格は掲載情報に基づくもので、店頭で変更される場合があります。
2人で食べる場合の予算は？
初めて訪問する2人組なら、基本の鶏一羽に餅とカルグクスを追加する注文が考えやすいでしょう。
2人で楽しむ基本注文例
タッカンマリ1羽
33,000ウォン
トック追加
2,000ウォン
カルグクス追加
2,000ウォン
合計
餅や麺を追加しても、2人でシェアすれば比較的組み立てやすい予算です。
ただし、飲み物や追加の具材を注文すれば会計は増えます。
追加注文で失敗しないポイント
おすすめは、最初から追加具材を大量に注文しないことです。
まず鶏一羽を注文し、鍋の具材や食べる量を確認してから追加する方法が合理的です。
特にトックは食べ応えがあり、カルグクスも最後に注文するため、最初から具材を増やしすぎると食べきれなくなる可能性があります。
【初訪問必見】注文方法・特製つけダレの作り方・カルグクスの締め
初めてでも迷わない注文の流れ
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリでは、複雑な料理を何種類も選ぶ必要はありません。
基本的な流れは次のとおりです。
席に着いて鶏一羽を注文
基本メニューのタッカンマリを注文します。鍋がテーブルに運ばれてきます。
スタッフに鶏を切り分けてもらう
鶏肉はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り分けます。スタッフが対応してくれるので、初訪問でも心配はいりません。
追加具材を煮込む
トック、じゃがいも、ネギなどを好みに応じて追加します。
つけダレを準備する
醤油、酢、からし、唐辛子の薬味を混ぜ、自分好みの味に調整します。
鶏肉と具材を食べる
スープの味も確認しながら、餅や鶏肉を楽しみます。
最後にカルグクスを注文
残ったスープに麺を入れて煮込み、締めとしていただきます。
特製つけダレの作り方
チンハルメタッカンマリで楽しみたいポイントの一つが、自分で作るつけダレです。
基本となる材料は次の4種類です。
- 醤油
- 酢
- からし
- タデギ（唐辛子ベースの薬味）
作り方は難しくありません。
STEP 1：醤油と酢を小皿に入れる。
まず醤油と酢を合わせ、ベースを作ります。
STEP 2：からしを少量加える。
からしの刺激が加わることで、鶏肉の味が引き締まります。
STEP 3：タデギを加える。
辛いものが好きなら少し多めに、苦手なら控えめにします。
STEP 4：全体を混ぜて味を調整する。
酸味が強ければ醤油を、辛味が足りなければタデギを少しずつ加えます。
初めての人へのおすすめ
最初からタデギを大量に入れず、少量ずつ調整してください。まずは鶏肉を何もつけずに食べて、その後にタレをつけると、スープ本来の味との違いも楽しめます。
なお、タデギを加える量に決まった正解はありません。辛味と酸味のバランスを自分で作ることが、この料理の醍醐味です。
トックは先に、カルグクスは最後に
追加具材の中でも、トックはぜひ試したい一品です。
韓国の餅は煮込むと柔らかく、もちもちとした食感になります。煮えたら鶏肉より先に食べても楽しめます。
そして、最後の楽しみがカルグクスです。
カルグクスは韓国式の手打ち風麺料理で、小麦粉を使った平たい麺が特徴です。
鶏肉や具材を煮込んだスープに麺を加えると、鶏のうまみを吸い込んだ味わいになります。
特に、最初はあっさりしていたスープが、最後には鶏や具材のだしによって深みを増している点が魅力です。
食べる順番を意識するなら、次の流れがおすすめです。
トック → 鶏肉 → じゃがいも・野菜 → カルグクス
最初から最後まで味の変化を楽しめます。
【口コミ・評判を検証】混雑状況・待ち時間・営業時間は？
実際の口コミで評価されているポイント
日本人旅行者の口コミやグルメ情報を整理すると、評価されているポイントには共通点があります。
良い口コミで目立つ内容
- 鶏のうまみが感じられるスープがおいしい。
- 鶏肉が柔らかく、食べやすい。
- 自分で作るつけダレによって味を変えられる。
- トックやカルグクスまで楽しめる。
- 人気店ながら、客席の回転が比較的早い場合がある。
一方、注意点として挙がるのは次の内容です。
気になる口コミ・注意点
- 食事のピークには行列ができる。
- 店内が賑やかで、静かな食事には向かない。
- 隣のテーブルとの距離が近い場合がある。
- 夏場は鍋の熱気で暑く感じる。
- 混雑時は接客がスピーディーで、ゆっくり過ごしにくい。
2026年9月更新の旅行情報でも、こうした味・混雑・店内環境に関する評価が紹介されています。
混雑する時間帯と待ち時間の考え方
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリは人気店のため、昼食・夕食の時間帯は混雑する可能性があります。
特に週末や夕食時間帯は、入口で番号札を受け取って順番を待つケースがあります。
待ち時間は曜日、季節、訪問時間、来店人数によって異なるため、固定の待ち時間を設定することはできません。
口コミには、平日の15時頃に訪問して待たずに入店できたという例もあります。反対に、開店直後でも満席だったという体験談もあります。
比較的スムーズな入店を狙うなら、次の時間帯を意識するとよいでしょう。
- 開店後の早い時間
- 昼食のピークを過ぎた時間
- 夕食のピークより前
行列ができていても、客席数が多く回転が比較的早かったという口コミもあります。入口で人数を伝え、案内に従って待つのが基本です。
営業時間・定休日・電話番号
営業時間
ラストオーダー
23:30
最終入店の目安
22:30
電話番号
+82-2-2275-9666
住所
ソウル特別市鍾路区鍾路40ガキル18
韓国観光公社の掲載情報では年中無休とされています。一方、食べログの店舗情報では旧正月と秋夕（チュソク）の前日・当日が休業日として記載されています。
このように休業日の情報には違いがあるため、韓国の大型連休に訪れる場合は、電話で営業状況を確認しておくと安心です。
予約はできる？当日並ぶ必要がある？
予約については、掲載サイトによって情報が異なります。
食べログでは予約不可と記載されている一方、ほかのグルメ情報では予約可能とする掲載もあります。
日本から利用できる確実なオンライン予約方法も確認できていないため、予約前提で旅行日程を組むことはおすすめしません。
基本的には、現地で順番待ちをする可能性を考えておきましょう。
【アクセス完全ガイド】東大門駅・鍾路5街駅からの行き方
店舗の所在地は、ソウル特別市鍾路区鍾路40ガキル18です。
東大門市場に近いタッカンマリ横丁の中にあり、地下鉄を利用してアクセスできます。
東大門駅からアクセスする方法
地下鉄4号線・東大門駅
- 9番出口を利用
- 徒歩約5分
- 東大門市場方面へ進む
- タッカンマリ横丁を目指す
初めて訪れる日本人旅行者には、東大門駅からのルートが分かりやすいでしょう。
9番出口から市場周辺へ進み、飲食店が並ぶ細い路地を探します。
鍾路5街駅からアクセスする方法
地下鉄1号線・鍾路5街駅
- 5番出口を利用
- 徒歩約10分が目安
- 東大門市場方面へ向かう
鍾路5街駅からも徒歩圏内です。
旅行中に広蔵市場など鍾路周辺を観光している場合は、こちらから歩いて向かう方法もあります。
所要時間は食べログ掲載の徒歩目安です。実際には信号や歩く速度によって変わります。
初めてなら韓国語の店名を保存しておく
東大門タッカンマリ横丁には複数の鶏鍋専門店があります。
そのため、単に「タッカンマリのお店」と伝えるだけでは、目的の店舗にたどり着けない可能性があります。
スマートフォンに次の韓国語を保存しておくと便利です。
店舗名・韓国語表記
タクシーの運転手や現地の人に見せる場合にも使えます。
【プロの結論】チンハルメタッカンマリはどんな人におすすめ？
チンハルメタッカンマリの本質的な魅力は、1978年から続く老舗の歴史だけではありません。
鶏一羽を中心に、スープ、餅、つけダレ、麺という一連の食体験が完成していることにあります。
特に、料理を注文して終わりではなく、鍋を煮込む時間そのものが食事の楽しみになっています。
おすすめできる人
- 東大門で本場のタッカンマリを食べたい人
- 1978年創業の老舗を訪れてみたい人
- 辛さを自分で調整できる韓国料理を探している人
- 2人以上で鍋料理を楽しみたい人
- 鶏のだしを使ったカルグクスが好きな人
- 東大門ショッピングや市場観光と食事を組み合わせたい人
あまり向いていない人
- 一人前の少量料理を希望する人
- 静かなレストランでゆっくり過ごしたい人
- 行列を避けることを最優先にしたい人
- 強い味付けや濃厚な辛味を求める人
- 暑い時期に鍋料理を食べるのが苦手な人
特に一人旅の場合は注意が必要です。基本が鶏一羽単位のため、一人で入店できるかだけでなく、量を食べきれるかを考えておきましょう。
知っておきたい3つの誤解
誤解1：タッカンマリは最初から辛い鍋料理？
実際はスープ自体の辛味は強くなく、タデギなどの薬味を使ったつけダレで味を調整する料理です。
誤解2：33,000ウォンは一人分の料金？
基本の価格は鶏一羽分です。2人でシェアする注文が基本なので、一人当たりの金額とは異なります。
誤解3：有名店だから予約なしでも必ずすぐ入れる？
人気店である以上、待ち時間が発生する可能性があります。特に週末や夕食時間帯は余裕を持った予定が必要です。
この3点を理解しておけば、現地での注文や予算、旅行スケジュールを組み立てやすくなります。
【チンハルメタッカンマリ】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：チンハルメタッカンマリの鶏一羽はいくらですか？
2026年9月20日確認の掲載価格では、タッカンマリ一羽33,000ウォンです。追加でトックやカルグクスなどを注文すると別料金がかかります。
Q2：2人で訪問する場合、いくら必要ですか？
鶏一羽33,000ウォンにトック2,000ウォン、カルグクス2,000ウォンを加えた37,000ウォンが注文例です。飲み物代などは別途必要です。
Q3：営業時間は何時から何時までですか？
韓国観光公社の掲載情報では10:30から翌1:00までです。ラストオーダーは23:30とされています。
Q4：定休日はありますか？
韓国観光公社では年中無休と案内されていますが、食べログでは旧正月と秋夕の前日・当日が休業日と記載されています。大型連休は事前確認がおすすめです。
Q5：東大門駅から徒歩何分ですか？
地下鉄4号線の東大門駅9番出口から徒歩約5分です。鍾路5街駅5番出口からも徒歩約10分でアクセスできます。
Q6：特製つけダレには何を入れますか？
醤油、酢、からし、唐辛子ベースのタデギが基本です。辛さや酸味を自分好みに調整できます。
Q7：カルグクスは注文したほうがいいですか？
おすすめです。鶏肉や具材を煮込んだスープに麺を加えることで、最後まで鶏のだしを楽しめます。追加料金は掲載価格で2,000ウォンです。
Q8：日本語は通じますか？
日本語対応が常に保証されているわけではありません。注文時には韓国語のメニュー名や店名をスマートフォンに保存しておくと便利です。
Q9：一人でも入店できますか？
一人で利用した口コミはあります。ただし基本は鶏一羽単位の注文なので、量を考慮して訪問するのがおすすめです。
Q10：予約なしでも入れますか？
予約情報には掲載サイトによって違いがあります。基本的には店頭で順番待ちになる可能性を考えておきましょう。
まとめ：2026年の東大門観光で外せないタッカンマリの老舗
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリは、1978年創業の歴史を持つ東大門の人気鶏鍋専門店です。
2026年の掲載価格では、看板料理の鶏一羽が33,000ウォン。トックやカルグクスなどを追加すれば、韓国らしい鍋料理を最後まで楽しめます。
初めて訪れるなら、次のポイントを押さえておきましょう。
- 鶏一羽33,000ウォンを基本予算にする。
- 2人ならトックとカルグクスの追加を検討する。
- 特製ダレは辛さを少しずつ調整する。
- 最後はカルグクスで締める。
- 混雑する時間帯を避け、余裕を持って訪問する。
- 東大門駅9番出口から徒歩約5分を目安にする。
長年続く老舗の雰囲気と、鶏のうまみを生かしたシンプルな鍋料理。東大門で韓国グルメを満喫したい人にとって、訪問候補に入れる価値のある一軒です。
2026年のソウル旅行で東大門を訪れる際は、ショッピングや市場散策と組み合わせて、本場のタッカンマリを味わってみてはいかがでしょうか。
主な参考資料：韓国観光公社「VISITKOREA」、食べログ店舗情報、2026年9月更新の店舗メニュー調査、2026年10月更新の韓国グルメ情報。 （出典: チン ハルメ タッカンマリ（Yahoo!ニュース））
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